ارزیابی روشهای کمی و کیفی تشخیص سود سوزآور در شیر
نویسندگان
چکیده مقاله:
هدف از این تحقیق دستیابی به یک روش سریع و ساده برای تشخیص کمی و کیفی سود افزوده شده به شیر حتی در مقادیر بسیار اندک است. زیرا روشهای آزمون موجود در شرایط عملی و واقعی کاربردی ندارند.بدین منظور نمونه شیر خام بعد از تعیین ویژگیهای میکروبی و شیمیایی آن به 4 قسمت تقسیم و به هر قسمت مقادیر مختلف اسید لاکتیک اضافه شد و مقادیر مختلف سود به نمونهها اضافه گردید. آزمونهای اسیدیته،pH، هدایت الکتریکی، الکل،خاکستر و رزالیکاسید انجام شد. طبق نتایج با افزایش مقادیر سود، هدایت الکتریکی و خاکستر کل افزایش و اسیدیته کاهش یافت. بین میزان سود اضافه شده به نمونهها و pH همبستگی معنیدار وجود نداشت. آزمون الکل در تمام نمونهها نتایج یکسان داشت. آزمون رزالیکاسید در تمام نمونهها منفی بود. در مورد خاکستر قلیایی در هیچکدام از نمونهها حجم اسید کلریدریک مصرفی به 2/1 میلیلیتر نرسید. با توجه به نتایج، آزمون رزالیکاسید کارایی لازم را نداشت. آزمون خاکستر قلیایی، مقادیر کمی میزان سود را مشخص نکرد. تنها آزمون هدایت الکتریکی نتایج مثبت و قابل استنادی را نشان داد که میتوان جهت تشخیص و تعیین مقدار سود اضافه شده از آن بهره جست.
منابع مشابه
ارزیابی کمی و کیفی کاربریهای شهر سعدآباد
زمین و چگونگی استفاده از آن همواره موضوع و بستر اصلی برنامهریزی شهری بوده و در حقیقت سرنوشت نهایی طرح توسعه شهری وچگونگی مداخله و نظارت بر نحوه استفاده از زمین را مشخص میکنند و همواره یکی از مسایل اجتماعی، اقتصادی و کالبدی در شهرنشینی معاصر را این مقوله تشکیل داده است. در مقاله حاضر به بررسی وضعیت کاربری اراضی شهر سعد آباد پرداخته شده است. به این منظور ابتدا وضع موجود کاربریها مورد بررسی قرا...
متن کاملارزیابی توان بازار سرمایه در تشخیص مدیریت سود واقعی و مدیریت سود حسابداری
در تعاریف متفاوت مدیریت سود، روی این موضوع که مدیریت سود با هدف گمراه نمودن (دستاندرکاران) بازار سرمایه انجام میشود، تمرکز میگردد. با این حال، به این پرسش که آیا بازار سرمایه توان تشخیص استراتژیهای مختلف مدیریت سود را دارد یا خیر، پاسخی داده نشده است. در این پژوهش، پس از سنجش معیارهای مختلف مدیریت سود واقعی و مدیریت سود حسابداری (اقلام تعهدی) در سطح صنعت، به منظور ارزیابی توان بازار در تشخی...
متن کاملبهبود تولید اتانول و بیوگاز از کاه گلرنگ با استفاده از فرآوری با سود سوزآور
مقدمه: کاه گلرنگ یکی از ضایعات کشاورزی است که استفادۀ مشخصی از آن نمیشود و میتواند بهعنوان منبعی ارزان قیمت برای تولید سوختهای زیستی استفاده شود. مواد و روشها: بهمنظور بهبود بازده تولید بیوگاز و اتانول، پیشفرآوری قلیایی با سود بر کاه گلرنگ انجام گرفت. پیشفرآوری با سود 8درصد در دو دمای مختلف (0 و 100 درجۀ سانتیگراد) و زمانهای 60-10 دقیقه انجامگرفت. بهمنظور بررسی اثر پیشفرآوری بر ...
متن کاملاستفاده از ویژگیهای کیفی اطلاعات مالی در ارزیابی کیفیت سود
در این مطالعه از ویژگیهای کیفی اطلاعات مالی برای ارزیابی کیفیت سود استفاده شده است. با توجه به محدودیتها، 85 شرکت پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران، طی دوره زمانی1375- 1384 مورد بررسی قرار گرفت. ابتدا ابعاد مربوط بودن و قابلیت اتکاء سود بهطور جداگانه با بهکارگیری روشهای تحلیل سری زمانی و دادههای ترکیبی، برآورد گردید. طبقهبندی شرکتها بر مبنای کیفیت سود بالا و پایین براساس روش تحلیل...
متن کاملارزیابی کمی و کیفی پویایی شهرهای جدید با مدل ELECTRE
چکیده شهرهای جدید به عنوان ما حصل تجربه، تفکر، طرح، برنامه ریزی،ساخت، سیاست گذاری و آرمانشهر انسانی در برابر شهرهای بحران زده ی اواخر قرن نوزدهم که توانایی توزیع و ساماندهی مناسب جمعیت و فعالیت خود را نداشتند معرفی می شوند. فرار از مشکلات این راهکار نو را بدون اینکه سنجش و ارزیابی شرایط زمانی، اجتماعی، اقتصادی و فضایی خاص و مؤثر بر چشم اندازهای شهری آن صورت گیرد به سرعت در همه شهرها مطرح ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 7 شماره 1 (25) بهار
صفحات 75- 82
تاریخ انتشار 2017-05-22
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023